Beschreibung
Hirse ist eine nichtwinterliche einjährige Pflanze, die unter verschiedenen Boden- und Klimabedingungen gedeiht. Es gehört zu den glutenfreien Getreiden mit dem geringsten Wasserbedarf, enthält 11% Eiweiß (das gleiche wie Weizen) und ist reich an B-Vitaminen, Kalzium, Eisen, Magnesium, Zink und Kalium. Es wird als Tierfutter verwendet, ist aber auch für den menschlichen Verzehr geeignet. Indigene Sorte ebenfalls erhältlich.